Auteur archieven: Ronald Elbersen
nov
De jaarwisseling en ook voor feestelijke momenten worden vaak een Champagne of Mousserende wijn ontkurkt. Wat valt er over deze wijnsoort te vertellen? Champagne is een wijn die zijn naam te danken heeft aan de regio waar de wijn wordt gemaakt, Champagne dus. Er zit koolzuur in de wijn waardoor er bubbeltjes in het glas […]
sep
Uit het Kontakt VHL Ronald Elbersen van wijnhandel Heer-Luk organiseert op zaterdag 7 september met tien andere enthousiaste ondernemers een culinair evenement op het plein bij de Grote Kerk in Vianen. Dat alles onder de noemer Vianen Proeft. Elbersen nam vorige week het initiatief nadat bekend was geworden dat Proef Vianen dit jaar niet door […]
jul
Weetje dat witte wijn ook van blauwe druiven gemaakt kan worden? Het sap van alle druiven is altijd blank. De kleur van rode wijn komt uit de schil van de druif. Als de fermentatie zover is dat de kleur uit de schil kan komen wordt het proces persen stopgezet en de schillen met vruchtvlees van […]
jul
Hoe doe je een glas Champagne inschenken? Houd de flûte schuin en schenk de Champagne rustig in het glas. Omdat het schuimt schenk je in 2 keer in. Dus de schuim op laten trekken en vervolgens bijschenken en het glas rechtop houden.
jul
Er zijn zoveel soorten wijn, wat past waarbij en wat juist niet! Door middel van HEER-LUK proeverijen leg ik je uit wat de do’s and don’ts zijn. In groepsverband met vrienden, familie, collega’s verzorg ik complete proeverijen. Zelf kan je een thema aangeven, bijvoorbeeld Frankrijk of een gebied ervan. Of alleen een druivensoort. Combineren met […]