Viognier

Een kwetsbare en grillige witte druif. Ik verbaas me soms hoeveel er wordt aangeboden. Door haar grilligheid is de kwaliteit nog wel eens een gespreksonderwerp. Uitgaande van het goede is de wijn goudgeel en smaakt en ruikt naar viooltjes en andere bloemen, met daarbij abrikoos en witte perzik. Een wijn die ik alleen in zou zetten bij voorgerechten. Vitello Tonato, iets met rivierkreeft. Een tip van mij: de Viognier groeit het beste vanaf een gematigd landklimaat. Dus aan de zee komt zij minder tot haar recht. Mijn wijn aanbeveling: Les Caprides d’Alix Viognier.